为了贯彻落实《食品安全法》，规范幼儿园食堂管理工作，提高幼儿园伙食管理的质量，促进炊事员的工作，进一步提高炊事员的烹饪技术，让小朋友们吃到安全健康、色、香、味俱全的营养饭，12月9日西岗街道幼教集团于香悦澜山园厨房举行了炊事员的厨艺比赛。比赛评委由园长、中层干部组成，食堂包括大厨，帮厨等相关人员全部参赛。

下午2点，比赛在轻松愉悦的氛围中拉开帷幕，为了促进了厨师之间的相互学习与交流，提升了厨师的技能操作水平，此次评比采用理论与实践相结合的形式由笔试和现场烹饪两个部分组成。

首先进行有关幼儿园厨房工作操作规范以及食品安全的笔试测试，采用闭卷形式答题，时间为一个小时。而后，大厨们自主选择好食材，便开始忙碌起来，洗、切、炒、煮……一派热火朝天。只见他们在砧板上刀起刀落，在灶台前放油下料，熟练将各种厨房工具结合使用，动作娴熟，一气呵成，一会儿食堂就飘出扑鼻的香味，一个多小时后，便端出了有如五湖四海、沙司鱼片、琵琶虾球、鸟“鱼”花香这类大气创新的熟菜佳肴。帮厨们也不甘示弱，这次她们评比的内容是水果拼盘，孔雀开屏、花开富贵、鱼跃龙门、圣诞快乐、邂逅等各类别出心裁，匠心独具的佳作不一会就呈现在评委面前。评审老师们大饱口福的同时一道道品尝，根据参赛者的笔试分数、作品是否符合比赛要求、创新思路以及菜的色、香、味、营业卫生等标准进行现场打分，综合评出一、二、三等奖。获得本次大厨评比一等奖的是王德凤，二等奖吴国纲，三等奖姜中潮。帮厨部分由丁翠霞、梁明霞荣获一等奖，周玉蓉、杜永兰、杨丽获得二等奖，葛安娟、曹祖丽、沈亚琴、李道芳、袁媛获得三等奖。他们皆以出色的技艺和独特的构思为我们带来了一次味蕾与视觉上的享受。

通过比赛活动，每位厨师的业务技能都得到了极大的锻炼和提高，增进了相互之间的厨艺交流，使她们在卫生知识、技能操作中提升自身水平。相信我园全体厨师在今后的工作中会进一步加强基本功训练，在传承的基础上不断创新，以娴熟的技能技巧更好地为幼儿服务，不断提高我园的伙食质量和后勤管理水准。